Novice
-
Značilnosti posušenega zelenega čaja
Po sušenju v sušilniku zelenega čaja je značilnost, da je oblika popolna in rahlo ukrivljena, sprednje sadike so izpostavljene, suha barva je temno zelena, vonj je jasen in okus je mehak, listi barve juhe pa so rumeno-zelena in svetla.Posušen zeleni čaj ima ...Preberi več -
Kakšna je temperatura za sušenje zelenega čaja?
Temperatura za sušenje čajnih listov je 120~150°C.Na splošno je treba zvite liste speči v 30–40 minutah, nato pa jih lahko pustimo stati 2–4 ure, nato pa spečemo drugi prehod, običajno 2–3 prehode.Vse suho.Prva temperatura sušenja sušilnika čaja je približno 130 ...Preberi več -
Sušenje čaja vpliva na proizvodnjo lepljivega zelenega čaja
Namen sušenja je strjevanje in razvoj lastnosti arome in okusa.Postopek sušenja čaja običajno delimo na primarno sušenje in pečenje za aromo.Sušenje poteka glede na kakovostne lastnosti čajnih lističev, kot so aroma in zaščita barve, ki zahtevajo različne...Preberi več -
Zvijanje čaja vpliva na proizvodnjo lepljivega zelenega čaja
Zvijanje čaja je postopek oblikovanja čajnih izdelkov.Na podlagi sledenja konsenzu o menjavanju "lahko-težko-lahko" je uporaba nadzora hitrosti s frekvenčno modulacijo in modularnega nadzora temperature ključna za izboljšanje učinkovitosti valjanja.1. Potencialna težava...Preberi več -
Fiksacija čaja vpliva na proizvodnjo lepljivega zelenega čaja
Fiksacija čaja Končni namen metode fiksacije zelenega čaja je inaktivacija encimske aktivnosti ob upoštevanju izgube vode in oblike.Oblika (ravna, ravna, kodrasta, zrnata) kot vodilo in uporaba različnih načinov pritrjevanja za zaključek zelene je ključ do doseganja visoke učinkovitosti...Preberi več -
Usihanje vpliva na proizvodnjo zelenega čaja
Okolje z nizko temperaturo in visoko vlažnostjo ter razlika v zmogljivosti predelovalne opreme v sezoni spomladanskega čaja vpliva na kakovost predelave spomladanskega čaja.Da bi izboljšali kakovost spomladanskih čajnih izdelkov in poudarili kakovostne značilnosti zelenega čaja, je k...Preberi več -
Razlika med zelenim in črnim čajem
1. Temperatura vode za kuhanje čaja je drugačna. Visokokakovosten zeleni čaj, zlasti slavni zeleni čaj z nežnimi popki in listi, se običajno kuha z vrelo vodo okoli 80 °C.Če je temperatura vode previsoka, zlahka uničimo vitamin C v čaju, kofein pa...Preberi več -
Razlika med črnim in zelenim čajem – metode predelave
Tako črni kot zeleni čaj sta sorti čaja z dolgo zgodovino.Zeleni čaj je rahlo grenkega okusa, črni pa nekoliko bolj sladek.Oba sta popolnoma različna in imata svoje značilnosti ter ju ljudje močno ljubijo.Toda veliko ljudi, ki ne razumejo čaja, ga ...Preberi več -
Zgodovina britanskega črnega čaja
Vse, kar je povezano z Britanijo, se zdi osebno in kraljevsko.Tako polo, kot angleški viski, seveda pa je bolj očarljiv in džentelmenski svetovno znani britanski črni čaj.Skodelica britanskega črnega čaja z bogatim okusom in globoko barvo je bila natočena neštetim kraljevim družinam in plemičem, ad...Preberi več -
Nesporazum o zelenem čaju 2
Mit 3: Bolj kot je zeleni čaj, boljši je?Živo zelena in rahlo rumena sta značilnosti dobrega zgodnjepomladanskega čaja (druga stvar je beli listni zeleni čaj Anji).Na primer, prava barva West Lake Longjing je rjavo bež, ne čisto zelena.Zakaj je torej toliko čistih zelenih čajev...Preberi več -
Nesporazumi o zelenem čaju 1
Osvežujoč okus, nežno zelena barva juhe ter učinek odvajanja toplote in odvajanja ognja… Zeleni čaj ima številne prikupne lastnosti in s prihodom vročega poletja je zeleni čaj prva izbira za ljubitelje čaja, da se ohladijo in odžejajo.Vendar, kako pravilno piti, da d...Preberi več -
Tabuji pitja oolong čaja
Oolong čaj je vrsta polfermentiranega čaja.Narejen je s postopki venenja, fiksiranja, stresanja, polfermentacije in sušenja itd.Razvil se je iz skupine tribute tea dragon in skupine phoenix v dinastiji Song.Nastala je okoli leta 1725, torej v obdobju Yongzheng th...Preberi več
