1. Temperatura vode za kuhanje čaja je drugačna
 
a Visokokakovosten zeleni čaj, zlasti slavni zeleni čaj z nežnimi popki in listi, se običajno skuha z vrelo vodo okoli 80 °C.Če je temperatura vode previsoka, je vitamin C v čaju enostavno uničiti, kofein pa se zlahka obori, kar povzroči, da čajna juha porumeni in postane grenak okus.
 
b.Pri kuhanju različnih dišečih čajev, črnih čajev ter nizko- in srednje kakovostnih zelenih čajev morate za kuhanje uporabiti vrelo vodo pri 90-100 °C.
 
2. Barva čajne juhe je drugačna
 
a Črni čaj: Barva čajne juhe črnega čaja je svetlo rjava ali temno rjava.
 
b Zeleni čaj: Barva čajne juhe zelenega čaja je jasno zelena ali temno zelena.
 
3. Različne oblike
 
a Črni čaj je rdečelistna rdeča juha, katere kakovostna lastnost nastane s fermentacijo.Suhi čaj je temne barve, mehkega in sladkega okusa, juha pa je svetlo rdeča in svetla.Obstajajo vrste črnega čaja Gongfu, črnega čaja Broken in črnega čaja Souchong.
 
b Zeleni čaj je najbolj produktivna vrsta čaja v moji državi in ​​spada mednefermentiran čajkategorijo.Zeleni čaj ima kakovostne lastnosti bistre juhe iz zelenih listov.Novi čaj z dobro nežnostjo je zelene barve, vrhovi popkov so razkriti, barva juhe pa je svetla.
 
4 Tudi učinek je drugačen
 
a Črni čaj: Črni čaj je apopolnoma fermentiran čaj, sladko in toplo, bogato z beljakovinami in ima funkcijo ustvarjanja toplote in ogrevanja želodca, pomaga pri prebavi in ​​odstranjuje maščobo.
 
b Zeleni čaj: Zeleni čaj ohranja naravne snovi svežih listov in je bogat z naravnimi snovmi, kot so čajni polifenoli, kofein, vitamini in klorofil.