Novice
-
Bombažni papir Puer čaja
Bombažni papir je primeren za dolgoročno shranjevanje. V nasprotju z drugimi čaji se lahko pu'er čaj po določenem času pokvari, ne da bi ga pili.Ravno nasprotno, Pu'er čaj ima značilnosti staranja in dišečega.Veliko ljudi ga kupi in si ga za nekaj časa nadene za pitje, zbiralci pa ...Preberi več -
Zakaj morajo biti kolački iz čaja Pu'er zaviti v bombažni papir?
V primerjavi z izvrstno embalažo drugih čajnih listov je embalaža Pu'er čaja veliko enostavnejša.Na splošno ga preprosto zavijte v kos papirja.Zakaj torej Pu'er čaju ne bi dali čudovite embalaže, temveč bi uporabili preprost kos svilenega papirja?Seveda obstajajo naravni razlogi za to....Preberi več -
Teaflavini v belem čaju
Vpliva na barvo juhe iz belega čaja Čeprav ima beli čaj le dva postopka: venenje belega čaja in sušenje belega čaja, je postopek njegove proizvodnje zelo dolgočasen in traja dolgo.V procesu venenja so biokemične spremembe čajnih polifenolov, teanina in ogljikovih hidratov bolj zapletene, ...Preberi več -
Stojalo za nabiranje čajnih lističev 2
Izenačenost: Fizikalne lastnosti iste serije svežih listov so v bistvu enake.Vse mešane sorte, različne velikosti, listi za dež in roso ter listi za nepovršinsko vodo bodo vplivali na kakovost čaja.Ocenjevanje mora temeljiti na izenačenosti svežih listov.Razmislite o l...Preberi več -
Standard obiranja čajnih lističev 1
Ali je nabiranje čaja znanstveno in razumno, je neposredno povezano z donosom in kakovostjo čaja.čajna območja moje države so obsežna in bogata z vrstami čaja.Standardi nabiranja so različni in dejavnikov je veliko.V procesu pridelave čaja se zaradi različnih sort ...Preberi več -
Kako izvesti postopek sušenja čaja?
Tradicionalne metode sušenja vključujejo sušenje na sončni svetlobi (izpostavljenost soncu), naravno sušenje v zaprtih prostorih (sušenje na razpršenem ognju) in sestavljeno sušenje z uporabo zgornjih dveh metod.Uporablja se tudi umetno krmiljena polmehanizirana sušilna naprava - korito za sušenje.Prvi proces v izdelku...Preberi več -
Zakaj je čaj potreben?
Enakomerno razporedite pod določenimi pogoji temperature in vlažnosti, da zmerno spodbudite aktivnost svežih listnih encimov, zmerno fizikalne in kemične spremembe v vsebini in sprostite del vode, zaradi česar stebla in listi ovenijo, barva je temno zelena in travni plin se izgubi...Preberi več -
Kako oceniti raven čaja?2
Pitje čaja 1. Vhod čaja: Okus čajne juhe je bogat in barvit in ga je težko jasno opisati enega za drugim, vendar je skupna ena stvar: višja kot je stopnja zlitja čaja in vode, boljši je .Sposodimo si mantro ljubiteljev čaja: »Ta čaj naredi vodo okusno ...Preberi več -
Kako oceniti raven čaja?1
Kako hitro oceniti kakovost tega čaja pred vami.Če smo resni, učenje čaja zahteva dolgoletne izkušnje, velikega števila vzorcev pa ni mogoče narediti na hitro.Vedno pa obstaja nekaj splošnih pravil, ki vam omogočajo, da z metodo izločanja filtrirate preveč motenj in ...Preberi več -
Kako shraniti sveže čajne liste po obiranju?
1. Vlaga svežih listov.Ob nenehni izgubi sveže vode iz listov se bo velika količina njegove vsebine razgradila, oksidirala in izgubila, kar bo nekoliko vplivalo na kakovost čaja in povzročilo propadanje svežih listov in izgubo ekonomske vrednosti v hujših primerih .Zato sem...Preberi več -
Sveži čajni lističi
Kot osnovna surovina za predelavo čaja je kakovost svežih listov neposredno povezana s kakovostjo čaja, ki je osnova za oblikovanje kakovosti čaja.V procesu priprave čaja pride do vrste kemičnih sprememb v kemičnih sestavinah svežih listov in fizikalna...Preberi več -
Izboljšajte aromo zelenega čaja 2
3. Gnetenje Ker visokotemperaturna fiksacija uniči aktivnost encimov, bistvene kemične spremembe listov med postopkom valjanja niso velike.Učinek valjanja po listih je, da je fizični učinek večji od kemičnega.Zeleni čaj zahteva odpornost ...Preberi več
