Pitje čaja

1. Vnos čaja: Okus čajne juhe je bogat in barvit in ga je težko jasno opisati enega za drugim, vendar je skupna ena stvar: višja kot je stopnja zlitja čaja in vode, tem bolje.Če si izposodimo mantro ljubiteljev čaja: »Ta čaj naredi vodo okusno«, je to najpreprostejša, a tudi najtežje dosegljiva zahteva.Če vam ta čajna juha res prija, ne sme biti slaba!

2. Pookus: Pravi preizkus čaja se začne šele, ko se čajna juha spusti do grla.V grlo vstopi gladko, dišava pa ostane v ustih in nosni votlini dolgo časa.Jezik ali usta proizvajajo močne tekočine.Ob vstopu v grlo ima občutek burja.Aroma ni tako močna kot takrat, ko je čajna juha v ustih.Jezik je trpek in zdi se, da imajo usta. Zaradi lepljivega občutka plastične folije ima ta čajna juha veliko težav, kot so grobe in stare surovine ali slaba proizvodna tehnologija ali vroče in vlažno shranjevanje.

3. Poglejte barvo juhe: vrh je čist in prozoren;dno je motno.

4. Oglejte si spremembo barve juhe: Če je tehnika kuhanja normalna, lahko sprememba barve juhe med celotnim postopkom pitja pove stopnjo čaja.Barva juhe je vseskozi obstojna, tista, ki postopoma zbledi, pa je vrh;po nekaj vožnjah je plaz hud, tisti, ki zelo ne prenese penjenja, pa je spodnji.Pri hitrih spremembah kakovosti čajne juhe bodite pozorni na možnost »nadgradnje kakovosti surovin z obrtniškim znanjem«.

Po pitju čaja

1. Fleksibilnost: Dobra listna podlaga mora biti sproščena, naravna, mehka in elastična (je zelo podobna koži?), ki je preveč trda ali preveč občutljiva, da bi jo lahko imeli za vrhunsko.Nežno gnetite z rokami, boljše so tiste, ki jih ni enostavno gnetiti, kot tiste, ki se drobijo.

2. Enotna barva: spodnji del lista je na prvi pogled enotne barve in ni očitnega odtenka kot vrh;lisasto in izmenično, temno ali svetlo, bodite previdni.Če je v Ye Zhangu opečen eritem, proizvodni proces ni dovolj dober."Zeleni list in rdeča obroba" oolong čaja morata biti gladka in naravna in ne bo velike razlike med listi in Zhangom.

3. Sijajni: Po odstranitvi vlage naj bo spodnji del lista nekaj minut naravno suh.Če površina hitro izgubi vodo, ni tako dobra kot spodnji del lista, ki vedno ostane masten.To je enako sposobnosti kože, da zadrži vodo.