Novice
-
Kakšna tla so primerna za gojenje čaja?
Tla so prostor, kjer se čajevci vse leto ukoreninijo.Kakovost teksture tal, vsebnost hranil, pH in debelina sloja tal imajo večji vpliv na rast čajevca.Tekstura tal, primerna za rast čajevca, je na splošno peščena ilovica.Ker je peščeno ilovnata zemlja ko...Preberi več -
Ustanova Tea Garden
Za gojenje čaja mora obstajati poseben čajni vrt.Čajni vrt naj izbere osamljeno mesto brez onesnaževanja.Najboljša naravna dolinska dna in mesta z neovirano sapo ustvarjajo dobro ekološko okolje za rast čajevca.Čajevce lahko sadimo na gorah, ravninah, hi...Preberi več -
Kako ravnati z vlažnim posušenim čajem?
1. Kako ravnati s čajem, potem ko postane zelen in travnat?Če je ne zdravimo, po dolgem času zlahka splesni in je ni mogoče piti.Na splošno gre za ponovno peko čaja, da odstranimo vlago in vonj ter podaljšamo čas shranjevanja.Delovanje je odvisno od stopnje zelenja t...Preberi več -
Zakaj ima posušen čaj travnat okus?
1. Kaj je "vrnitev travnate" in v kakšnih okoliščinah bo čaj "vrnjen travnat" Ko so bili čajni lističi dlje časa v stiku z zrakom in se vlaga v zraku prekomerno absorbira, postanejo čajni lističi zeleni travnatega okusa, ki je lahko tudi s...Preberi več -
Kako narediti okrogel čaj Dragon Ball?
3. Gnetenje Ko je zeleni čaj končan, ga je treba pregnetiti.Pri gnetenju je treba čajne liste zgnetiti v trakove, da se površina čajnih listov ne zlomi in da se sok znotraj čajnih listov enakomerno sprošča.Vpliva na okus čaja po pripravi in bo ...Preberi več -
Kako narediti okrogel čaj Dragon Ball?
Kako se naredi čaj Dragon Ball?Metoda izdelave čaja Pu'er Dragon Ball je enaka kot pri surovem čaju Pu'er, le da Dragon Ball obstaja v obliki kroglice.Oblika zmajeve žoge je oživitev oblike čaja Pu'er ball.V preteklosti je skupinski čaj ne...Preberi več -
Ključna procesna točka Oolong čaja in črnega čaja
Oolong čaj “Stresanje” Ko se sveži listi nekoliko razpršijo in zmehčajo, je potrebno uporabiti bambusovo sito za “stresenje svežih listov”.Listi se otresejo in fermentirajo v bambusovem situ, kar povzroči močno cvetlično aromo.Robovi listov so relativno kr...Preberi več -
Ključna procesna točka zelenega in belega čaja
Najpomembnejša razlika med glavnimi vrstami čajev je stopnja fermentacije, ki kaže različne značilnosti okusa, stopnjo fermentacije pa nadzirajo različni procesi.Zeleni čaj “pražen” Zeleni čaj je treba pražiti, strokovni izraz se imenuje ̶...Preberi več -
Različni načini zvijanja čaja
(1) Ročno zvijanje: Ročno zvijanje je primerno za zvijanje majhne količine zelenega čaja ali drugih znanih čajev.Ročno gnetenje poteka na gnetilni mizi.Med delovanjem z eno ali obema rokama držite čajne lističe v dlani in potiskajte in gnetite čajne lističe...Preberi več -
Vloga zvijanja čaja
Kakšna je funkcija zvijanja čajnih listov: valjanje, eden od postopkov priprave čaja, večina postopkov priprave čaja ima ta postopek, tako imenovano zvijanje lahko razumemo kot dve dejanji, eno je gnetenje čaja, gnetenje čaja, tudi če čajni lističi se oblikujejo v trakove, enega zvijamo, zvijamo lahko T...Preberi več -
Značilnosti zelenega čaja
Zeleni čaj ima tri zelene lastnosti: suhi zeleni čaj, jušni zeleni in zeleni spodnji del listov.Zaradi različnih načinov pridelave obstajajo parjene zelene, pečene zelene, na soncu sušene in ocvrte zelene z različnimi lastnostmi.1. Lastnosti poparjenega zelenega čaja Zeleni čaj iz steam-fixe...Preberi več -
Priprava zelenega čaja
Zeleni čaj je nefermentiran čaj, ki je narejen s postopkom fiksiranja, valjanja, sušenja in drugih postopkov.Ohranijo se naravne snovi v svežih listih, kot so čajni polifenoli, aminokisline, klorofil, vitamini itd. Osnovna tehnologija predelave zelenega čaja je: namazanje→...Preberi več
