Tieguanyin je tradicionalni kitajski znani čaj, ki spada v kategorijo zelenega čaja in je eden izmed desetih najbolj znanih čajev na Kitajskem.Prvotno so ga proizvajali v mestu Xiping v okrožju Anxi v mestu Quanzhou v provinci Fujian in so ga odkrili v letih 1723-1735."Tieguanyin" ni samo ime čaja, ampak tudi ime vrste čaja.Tieguanyin čajje med zelenim čajem in črnim čajem.Spada v kategorijo polfermentiranih čajev.Tieguanyin ima edinstveno "guanyin rimo" z jasno dišavo in elegantno rimo.Po kuhanju sledi naravna orhideja. Dišava, okus je čist in močan, dišava je dolgotrajna in ima sloves "sedmih mehurčkov z dolgotrajno dišavo".Poleg zdravstvenih funkcij splošnega čaja deluje tudi proti staranju, proti arteriosklerozi, preprečevanju in zdravljenju sladkorne bolezni, hujšanju in oblikovanju telesa, preprečevanju in zdravljenju zobnega kariesa, čiščenju toplote in zmanjševanju ognja ter proti kajenju in streznitvene učinke.

Tieguanyin vsebuje visoko vsebnost aminokislin, vitaminov, mineralov,polifenoli čajain alkaloidov, ima vrsto hranil in zdravilnih sestavin ter ima funkcijo ohranjanja zdravja.V osmem letu Republike Kitajske je bil uveden iz Anxi, provinca Fujian za poskusno sajenje.Razdeljen je na dve vrsti: »Red Heart Tieguanyin« in »Green Heart Tieguanyin«.Glavna proizvodna območja so v obdobju Wenshan.Drevesa so horizontalnega tipa, z debelimi vejami in redkimi listi., Popkov je malo in listi so debeli, pridelek ni visok, vendar je kakovost čaja Baozhong visoka, proizvodno obdobje pa je kasnejše od QingxinOolong.Njegova drevesna oblika je rahlo, listi so ovalni, debeli in mesnati.Listi se razprostirajo ravno.