Svetla, čista, čista in čista barva juhe je vedno nujen pogoj za merjenje visokokakovostnega zelenega čaja.
Ko je čaj skuhan, se barva raztopine, ki vsebuje sestavine, raztopljene v vodi, imenuje barva juhe.Vključno z barvo in sijajem.
Barve šestih glavnih čajev so različne, med katerimi zeleni čaj ohranja naravne snovi svežih listov.Polifenoli čaja in kofein zadržijo več kot 85 % svežih listov, klorofil zadrži okoli 50 %, manjša pa je tudi izguba vitaminov in tako tvorijo značilnosti zelenega čaja “bistra juha zelenih listov”.
Čajna juha po kuhanju zelenega čaja je v glavnem sestavljena iz svetlo zelene in zelene barve.
Različne barvne sorte in različne stopnje čaja imajo določene razlike v barvi juhe.Na primer, barva čajne juhe Longjing različnih stopenj je lahko svetlo zelena, marelično zelena, zelena, rumeno-zelena in tako naprej.Obstajajo tudi jasne in svetle, svetle, temne in druge razlike v sijaju.
Na splošno velja, da imajo vsi zeleni čaji odlične kakovosti skupno načelo: ne glede na barvo čajne juhe ne sme biti motna ali siva, bolje pa je, da je bistra in svetla.
Svetlo: čajna juha je bistra in prozorna;spodnji del listov je svetel in barva je enakomerna.Uporablja se tudi za pregled dna listov.
Vivid: Sveže in svetlo.Uporablja se tudi za pregled dna listov.
Jasno: čisto in prozorno.Za visokokakovosten pražen zeleni čaj.
Svetlo rumena: Barva je rumena in svetla.Pogostejši je v zelenem čaju višjega srednjega razreda s čisto aromo in mehkim okusom ali znanem zelenem čaju z dolgim ​​časom shranjevanja.Uporablja se tudi za pregled dna listov.
Rumeno-zelena: Barva je zelena z rumenkastim odtenkom.Obstaja svežina.Večinoma se uporablja za srednji in visoki zeleni čaj, uporablja pa se tudi za oceno dna listov.
Svetlo rumena: svetlo rumena.
Rdečica: Rdečica in pomanjkanje leska.Pogostejša je pri zelenem čaju, kjer je temperatura fiksiranja prenizka ali pa se sveži listi predolgo nabirajo, polifenoli čaja pa se encimsko oksidirajo.Uporablja se tudi za pregled dna listov.
Rdeča juha: barva juhe iz zelenega čaja je svetlo rdeča, večinoma zaradi nepravilnih proizvodnih tehnik.
Plitvo: Barva juhe je svetla, vsebnost vodotopnih snovi v čajni juhi je manjša, koncentracija pa nizka.
Motnost: V čajni juhi je veliko suspendiranih trdnih delcev in preglednost je slaba.Pogostejši je pri nečistem in slabšem čaju, kot je pretirano valjanje ali kislost in žarkost.

Pri zelenem čaju s svetlo in svežo zeleno barvo bodo nabiranje, predelava in kuhanje svežih listov vplivali na barvo juhe zelenega čaja.Naše podjetje lahko zagotovi celoten nabor proizvodne opreme od svežih listov do končnih izdelkov, ki vam pomaga pripraviti zeleni čaj s svetlo zeleno barvo juhe in priljubljen na trgu.