Pri pitju čaja je neizogibno govoriti o odpornosti na mehurčke, vendar bo večina ljudi poljubno rekla: "Starodavna drevesa so odporna na mehurčke, grmičasti čajevci pa niso odporni na mehurčke", da bi ugotovili, ali je čaj odporen na mehurčke, ne " Starodavna drevesa so odporna na mehurčke. Tako preprosto je, da grm čajevca ni odporen na kuhanje.V njej je veliko spremenljivk.Vzemite primer zlomljenega črnega čaja.Vedeti mora, da je čaj v bistvu brez okusa, ko ga drugič spustimo skozi vodo.Zakaj?

Pri starodavnih in grmičastih čajevcih to ni problem, ker pa je čaj zelo zdrobljen, se vodni izvleček sprosti zelo hitro in je popolnoma drugačen od počasnega sproščanja vodnega izvlečka iz celih čajnih listov.

Dejavniki, ki določajo odpornost čaja na peno.

1. Nežnost in celovitost listov

Mnogi ljubitelji čaja vedo, da je čaj z vsemi vršički popkov zelo slabo toleranten na namakanje, medtem ko imajo en popek in dva ali trije listi večjo odpornost na namakanje.Debelejši kot so listi, počasneje se sprošča stari vodni ekstrakt (to vključuje valjanje, spodaj).Omenjeno bo);stopnja celovitosti je, kot je opisano v zgornjem črnem lomljenem čaju, stopnja odpornosti na peno pa je sorazmerna s stopnjo celovitosti.

2. Gnetenje čajav procesu priprave čaja

Stopnja zvijanja in drgnjenja je obratno sorazmerna s stopnjo odpornosti pene.Čim globlje je stopnja zvijanja in valjanja, večja je poškodba celične stene lista, hitrejša je stopnja sproščanja vodnega ekstrakta in ustrezno zmanjšanje stopnje odpornosti na peno.Zato je zelo pomemben aparat, primeren za gnetenje čaja.Pri različnih čajnih lističih imajo čas stiskanja, čas valjanja in razdalja med gnetilnimi trakovi velik vpliv na predelavo čajnih listov.Z gnetenjem za dokončanje kompaktnih čajnih lističev je čaj bolj odporen proti penjenju.Naše podjetje bi lahko dobavilo različne vrsteaparat za gnetenje čajazate.

3. Učinek kuhanja čaja na odpornost mehurčkov

Tukaj so trije glavni dejavniki, razmerje med količino čaja, ki ga je treba vbrizgati, in količino vbrizgane vode.Manjša kot je količina čaja, večja je količina vbrizgane vode, bolj je odporen na kuhanje ali obratno, bolj je odporen na kuhanje;Proti penjenju;raven temperature vode lahko tudi določi, ali je čaj odporen proti penjenju.Višja kot je temperatura vode, nižja je stopnja odpornosti na peno in obratno.

4. Starost čajevca in ekološko okolje

Ta dva kazalnika sta tesno povezana.Starost drevesa ni odločilna, temveč podnebje in ekološko okolje.Razprava o starosti dreves mora biti ob pogojih enakega podnebja in ekološkega okolja smiselna, stara drevesa naravno prevladujejo.