»Zakon o pripravi čaja v dinastiji Qing in dinastiji Ming« vsebuje: »Izvor zelenega čaja (tj. čaja Oolong): delovni ljudje v Anxi, Fujian so ustvarili in izumili zeleni čaj med 3. in 13. letom (1725-1735). ) Yongzheng vDinastija Qing.V provinco Tajvan."

Zaradi svoje odlične kakovosti in edinstvene dišave je Tieguanyin drug drugega kopiral iz različnih krajev in se je razširil po čajnih območjih oolong v južnem Fujianu, severnem Fujianu, Guangdongu in Tajvanu.

V 1970-ih je Japonska videla "Oolong čajna vročica« in Oolong čaj je postal priljubljen po vsem svetu.Nekatere regije zelenega čaja v Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei in Guangxi so drugo za drugo uvedle tehnologijo pridelave čaja oolong, da bi izvedle "zeleni čaj Wu" (to je zeleni čaj čaj oolong).

Kitajski oolong čaj ima štiri glavna proizvodna območja, vključno z južnim Fujianom, severnim Fujianom, Guangdongom in Tajvanom.Fujian ima najdaljšo zgodovino proizvodnje, največ proizvodnje in najboljšo kakovost.Posebej je znan po Anxi Tieguanyin in Wuyi Rock Tea.

Ob koncu dinastije Tang in na začetku dinastije Song je bil menih s priimkom Pei (splošno ime), ki je živel v Anchangyuan v Shengquanyanu na vzhodni strani gore Sima letaAnxi.V šestem letu Yuanfenga (1083) je bila v Anxi huda suša.Mojster Puzu je bil povabljen k molitvi za izkušnjo Hugua.Vaščani so ostali pri mojstru Puzuju pri Qingshuiyanu.Gradil je templje in popravljal ceste v korist vaščanov.Slišal je o zdravilnih učinkih svetega čaja, nedaleč od sto milj oddaljenega Shengquanyana, da bi prosil vaščane, naj gojijo čaj in pripravijo čaj ter presajajo sveta drevesa.