Stroj za gnetenje zelenega/črnega čaja, majhen valjar za čajne lističe 6CRT-35
Kratek opis:
DL-6CRT-35 majhen stroj za gnetenje čajnih lističev, premer kotalnega bobna je 350 mm, višina 260 mm, ta majhen čajni valjar lahko obdela 6,5 kg svežih čajnih listov naenkrat.
Za nefermentiran čaj, kot je zeleni čaj: glavna funkcija stroja za gnetenje čaja je oblikovanje. Z delovanjem zunanje sile stroj za zvijanje čaja naredi liste razbite in lahke, čajni zvitek se spremeni v obliko traku, volumen pa je zmanjšano, kar je dobro za varjenje.
Za fermentiran čaj, kot je črni čaj: Skozi zunanjo silo stroja za gnetenje čaja se sok čajnega lista prelije, čajne celice se poškodujejo, pospešuje encimsko oksidacijo polifenolnih spojin, zagotavlja pogoje za poznejšo fermentacijo čajnih listov, izboljša okus končnega čaja in izboljšati kakovost čaja.
Applicatina:
Stroj z valji za čajne liste se lahko uporablja za večino čaja, kot so črni čaj, zeleni čaj in oolong čaj, saj se zeleni čaj (nefermentiran) uporablja predvsem za oblikovanje trakov, črni čaj (fermentiran čaj) pa se uporablja predvsem za uničijo celice svežih čajnih lističev, tako da lahko sok iz čaja izteče in olajša kasnejšo fermentacijo.